ServSafe Manager

Objetivo de la Capacitación

Proteger a los consumidores, aplicando las buenas prácticas de manufactura en todos los procesos, desde la recepción, pasando por la preparación hasta el servicio de alimentos.

Preparar a los líderes y a personal de diferentes áreas del sector alimentario para realizar un efecto multiplicador dentro de la empresa.

Contenido de la Capacitación

• Proporcionar alimentos seguros
• Formas de contaminación
• Manipulación segura de los alimentos
• El trayecto de los alimentos
• Compra, recepción y almacenamiento
• Preparación de los alimentos
• El servicio de los alimentos
• Sistemas de administración de seguridad de los alimentos 9. Instalaciones seguras y control de plagas
• Limpieza y sanitización