Buenas Prácticas de Laboratorio

Descripción de la Capacitación

La Organización Mundial de la Salud afirma que unos pocos errores en el manejo de los alimentos son los que causan la mayoría de las enfermedades transmitidas por ellos tales como la gastroenteritis, la salmonelosis, el cólera y la disentería. Algunos de los problemas más frecuentes son la contaminación y contacto cruzado, la falta de higiene del personal, así como la exposición ante otros peligros físicos, químicos y biológicos.